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材料】
りんごコンポート材料
- JAZZ™りんご 3個
- グラニュー糖 100g
- 白ワイン 100cc
- シナモン 小さじ1
アーモンドパウダーの餡の材料
- アーモンドパウダー 50g
- グラニュー糖 50g
- バター 20g
- 春巻きの皮 5枚
- ごま 適量
- 蜂蜜 適量
【作り方】
1 .JAZZ™りんごを縦切り8等分にし更に2mmの2センチ角 程度に 切りそろえる
2.白ワイン、砂糖を加えて水分が無くなるまで煮込み、仕上 げに シナモンを入れる。
3.鍋にバターを入れ溶かし、アーモンドパウダーと砂糖を加え 混ぜ合わせクランブル状のホロホロになったら出来上がり。
4.正方形の春巻きの皮を3等分に切り短冊状にする。
5.アーモンドパウダーの餡とりんごのコンポートを乗せて 三角形に巻いて行く。
6.170℃の植物油で揚げ仕上げに表面に蜂蜜をほんの少量の お湯で薄め表面に塗りゴマを振りかけたら出来上がり。