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材料
マドレーヌ型6個分
★塩キャラメルりんごクリーム★
☆ジャズりんご…1個
☆グラニュー糖…30g
☆水…5g
☆生クリーム…60g
☆塩…ひとつまみ
・卵…1個
・はちみつ…10g
・グラニュー糖…40g
※薄力粉…35g
※アーモンドパウダー…15g
※ベーキングパウダー…1.5g
（※は合わせてふるっておく）
・溶かしバター…50g
作り方
①りんごは洗って皮を剥き、サイコロ状に切って，600wのレンジで1分加熱する。
②深手の鍋にグラニュー糖と水を入れ、濃いカラメル色になるまで熱する。
③②に人肌に温めた生クリーム、水気を切ったりんご、塩を入れる。
④ボウルに卵とはちみつ、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
⑤③キャラメルりんごクリームを半量入れ、混ぜる。
⑥粉類を一度に入れ、ホイッパーでさらにかき混ぜる。
⑦溶かしバターを加え，なめらかになるまで混ぜる。
⑧絞り袋に入れ，30分～1時間休ませる。
⑨型に薄くバター（分量外）を塗り，強力粉（分量外）をはたいて冷蔵庫に入れておく。
⑩休ませた生地を均等に型に流し込み、200℃にあたためたオーブンで10分～12分ほど焼く。
⑪焼けたらすぐに型から出して、粗熱を取る。
※残ったキャラメルりんごクリームは、パンなどにのせて召し上がってくださいね。
