Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 45-60 minuten
Voor 10-12 personen

Ingrediënten

  • 4-5 JAZZ™ appels in schijfjes gesneden
  • 130 g bloem
  • ¾ theelepel bakpoeder
  • 2 grote eieren
  • 94 g kristalsuiker extra fijn
  • Snufje zout
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 115 g boter – gesmolten en afgekoeld

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm van 20 cm licht in en bekleed met bakpapier.
  2. Verwijder de klokhuizen van de JAZZ™ appels, snij de appels in dunne schijfjes en zet opzij.
  3. Klop in een middelgrote kom de eieren met een garde schuimig.
  4. Voeg de suiker toe en meng met de garde, voeg vervolgens het vanille-extract toe.
  5. Meng bloem, bakpoeder en zout en voeg toe.
  6. Meng de bloem en de boter met het eimengsel en roer tot een glad beslag.
  7. Spatel ¾ van de appels door het beslag (de rest voor de hartvormige bovenkant bewaren).
  8. Giet het appelbeslag in de ingevette springvorm en strijk de bovenkant glad.
  9. Verdeel de resterende appelschijfjes in een hartvorm over het beslag.
  10. Bak 45-60 minuten tot de cake goudbruin is en het mes er vanuit het midden schoon uitkomt.

Extra: je kunt de appels voor het bakken bestrooien met kaneelsuiker of voor het serveren bestuiven met poedersuiker.