Ingrediënten
- 4 kersen
- bloemsuiker
- verse munt
- boter
Materialen
- 4 bakvormpjes van ongeveer 12 cm
Bereiding
Begin met de oven voor te verwarmen op 200 graden. Vet de taartvormpjes in met wat boter. Was de JAZZ™ appel en de kersen, en snijd de JAZZ™ appel in dunne plakjes.
Doe 75 gr suiker in een pannetje met dikke bodem. Laat de suiker zachtjes smelten zonder te roeren. Als er bellen komen en de suiker begint te verkleuren, roer je er voorzichtig een klontje boter er door. Laat de caramel niet te donker worden om een bittere smaak te vermijden.
Giet de caramel in de ingevette bakvormpjes. Leg de plakjes JAZZ™ appel snel is een roosvorm op de caramel vooraleer deze begint te verharden. Je kan de JAZZ™ appelplakjes enkele minuten in warm water laten weken om ze makkelijker in de bakvormpjes te vormen. Leg een stuk bladerdeeg op het geheel en dek de appel af. Vouw het overtollig deeg naar binnen of verwijder het.
Bak de mini tarte tatins 25 minuten lang in de oven. Haal ze eruit en laat 5 minuten afkoelen. Druk een plat bord tegen de bakvormen en draai de voorzichtig om in één snelle beweging (mét ovenwanten aan).
Plaats de kers in het midden van jouw tarte tatin, besprenkel met wat bloemsuiker en werk af met een muntblaadje voor een kleurrijke finish. Serveren maar!
