Ingrediënten

 

  • 2 JAZZ™ appels, gewassen, zonder klokhuis en in partjes gesneden
  • 30 g walnoten, grof gehakt
  • 6 salieblaadjes, in fijne reepjes gesneden
  • 100 g Griekse yoghurt
  • 50 g verse geitenkaas
  • Peper en zout
  • 1 ciabattabrood, gesneden
  • 2 el olijfolie
  • 1 knoflookteen, fijngehakt
  • 2 el honing
  • 2 el condimento balsamico

 

Bereiding

  1. Rooster de gehakte walnoten in een pan op middelhoge temperatuur en roer af en toe om. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg in de laatste minuut de helft van de saliereepjes toe en zet de ingrediënten apart.
  2. Doe de olijfolie en de gehakte knoflook in de lege pan en verwarm opnieuw op middelhoge temperatuur. Rooster hierrin aan beide kanten de sneetjes ciabatta.
  3. Verwarm gelijktijdig een tweede pan. Voeg de honing en de appelpartjes toe en rooster deze aan beide kanten tot ze net zacht zijn. Draai ze om en blus af met condimento balsamico. Keer ze nogmaals om en zet ze apart.
  4. Bereid ondertussen de crème. Meng daarvoor de yoghurt met de verse geitenkaas en breng op smaak met peper en zout.
  5. Neem een sneetje geroosterde ciabatta, besmeer met de crème en leg er drie appelpartjes, walnoten en wat reepjes salie op.