Cette recette ultra-rapide de mini crumble aux pommes JAZZTM est l’œuvre de Miss Broccoli, une «working mom» aux multiples talents. L’une de ses grandes passions est l’alimentation saine, savoureuse et fraîche. Elle décrit son style de cuisine comme étant simple, mais absolument délicieux. Et rapide, bien entendu. Maman d’enfants en bas âge, elle a peu de temps à perdre en cuisine. Le mini crumble aux pommes JAZZTM est un dessert idéal pour le quotidien effréné et offre une succulente conclusion à tout repas.
Ingrédients
100 g de farine (mélange de farine complète et d’épeautre)
100 g de beurre ou de margarine (fondu)
40 g de xylitol ou autre substitut de sucre
1 c. à c. de pulpe de vanille
50 g de flocons d’avoine fins
450 g de pommes JAZZTM
½ tige de rhubarbe
1 c. à s. de xylitol
Préparation
Commencer par éplucher la rhubarbe et les pommes JAZZTM, puis les couper en petits dés. Dans une casserole, faire revenir les deux ingrédients avec 1 c. à s. d’eau pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit cuite. Ajouter ensuite la pulpe de vanille et 1 c. à s. de xylitol.
Badigeonner les ramequins d’un peu de beurre ou de margarine et y répartir le mélange pommes-rhubarbe. Préchauffer le four. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre/margarine et le xylitol au batteur électrique pour obtenir une pâte friable. Effriter cette pâte sur le mélange pommes-rhubarbe.
Enfourner à 200°C au milieu du four pendant env. 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
