Les blogueurs et spécialistes culinaires de foodwerk.ch ont élaboré un plat délicieux et rapide à base de pommes JAZZ™. Du poulet de qualité, des pommes JAZZ croquantes et un curry exotique: voilà les stars de cette recette.

Ingrédients
500 g de filets de poulet
2 CS de curry doux ou de pâte de curry Foodwerk (recette en allemand)
1 gousse d’ail
1 échalote ou 1 oignon
150 g d’épinards, frais ou congelés
2-3 pommes JAZZ™
400 ml de lait de coco non sucré
2 CS d’huile de cuisson
Quelques noix de cajou
Sel, poivre


Préparation
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive. Découper le poulet en dés et l’assaisonner avec un peu de sel et une pincée de paprika.

Le faire saisir dans la poêle bien chaude, ajouter l’ail et l’oignon finement hachés et faire revenir le tout. Ajouter le curry en poudre ou la pâte de curry et laisser cuire quelques minutes.

Mouiller avec le lait de coco, ajouter les épinards et porter rapidement à ébullition. Assaisonner selon les goûts et ajouter les morceaux de pommes JAZZ™ juste avant de servir.

Laisser chauffer quelques minutes et voilà: le curry est prêt. Si la sauce est trop épaisse, la délayer avec un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.