Ingrédients
600 g poireau
1 botte persil
1 oignon
400 g blanc de poulet coupé en dés
sel,
poivre
2 cs huile d’olive
3 dl bouillon
2 dl crème
2 pommes sucrées- acidulées
250 g cornettes (temps de cuisson 5 à 7 min)
75 g fromage râpé
Pour 4 personnes
© swissfruit
Préparation
Couper le poireau en rondelles. Hacher le persil et l’oignon. Assaisonner la viande, marquer dans l’huile chaude, sortir de la poêle. Faire revenir l’oignon et le poireau, mouiller avec le bouillon, cuire 5 min à petit feu. Ajouter la crème, porter à ébullition, assai-sonner.
Epépiner les pommes et les tailler en quartiers. Répar les cornettes sans les cuire dans un plat à gratin. Mélanger au poireau le persil, le poulet et les pommes et répartir le tout sur les pâtes. Parsemer de fromage. Gratiner env. 30 min au four pré-chauffé à 200° C.
