Zutaten für die Pancakes
2 JAZZ™-Äpfel, ohne Kerngehäuse, in kleine Stücke geschnitten
¾ Tasse und 2 Esslöffel glutenfreier Hafer
½ Tasse Mehl
2 ½ Tasse Kokosnussmilch
¼ Tasse Joghurt nach deiner Wahl
2 ½ Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Kokosnusszucker oder Rohrzucker
1 ¼ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Zimtpulver
1 Esslöffel Vanillecreme
Muskatnuss und Salz
Zutaten für die JAZZTM Apfelsauce
2 JAZZ JAZZ™-Äpfel, ohne Kerngehäuse, in kleine Stücke geschnitten
½ Tasse Wasser
1 Esslöffel Ahornsirup
¼ Teelöffel Zimt
Zubereitung
Alle Zutaten für die Pancakes, ausser die Apfelstückchen, in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach die Apfelstückchen hinzugeben und den Teig ca. 30 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit kann die JAZZ™ Apfelsauce zubereitet werden. Die Äpfel und das Wasser bei mittlerer Hitze zusammen erwärmen (ca. 10-15 Minuten). Anschliessend die anderen Zutaten hinzugeben und fertig ist die Sauce.
Für die Pancakes eine Pfanne erhitzen und ein wenig Kokosnussöl hinzugeben. Wenn die Pfanne heiss ist, 1-2 Löffel der Pancakesmischung dazu geben. Warte mit dem Umdrehen bis der Pancake mit feinen Blasen bedeckt und die Unterseite goldbraun ist. Brate die nun die andere Seite, bis sie ebenfalls goldbraun ist. Fertig.
Am besten werden die Pancakes mit warmer JAZZ™ Apfelsauce, Kokosnussjoghurt und ein wenig Ahornsirup serviert. Wir wünschen einen guten Appetit.
