Rezept und Bild von @natsuki_717
Zutaten
Apfel-Kompott
2 JAZZ™ Äpfel gehackt
40 g Zucker
2 TL Zitronensaft
Cheesecake
290 g Frischkäse
10 g Parmigiano Reggiano gerieben
70 g Zucker
100 ml Rahm
2 Eier
25 g Mehl
1 TL Zitronensaft
50 g Butterkekse
70 g Butter geschmolzen
Ergänzend wird eine Springform (24-26cm Durchmesser) benötigt
Zubereitung
Die JAZZTM Äpfel, den Zucker und den Zitronensaft in einer kleinen Pfanne aufkochen. Bei mittlerer bis kleiner Stufe köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.
Den Frischkäse, den Parmigiano und den Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Eier nacheinander dazugeben und gut mixen.
Das Mehl sieben und in einer Schüssel mit der Sahne und dem Zitronensaft vermischen. Den Ofen auf 210 C vorheizen.
Die Butterkekse mit einem Mörser oder einem Mixer fein mahlen. In eine Schüssel geben, die Butter dazugeben und gründlich einrühren.
Die Springform mit einem Backpapier belegen. Die Butter-Keksmischung in die Springform geben und gleichmässig verteilen. Anschliessend das Apfelkompott auf die Butter-Keksmischung geben und verteilen. Die Frischkäsemischung hinzugeben und regelmässig verstreichen.
20 Minuten bei 210 C backen. Die Backtemperatur auf 160 C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
