ส่วนผสม
แอปเปิ้ลแจ๊ส 2-4 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
ผิวเลมอนขูดละเอียด
เกลือ 1-2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 110 กรัม
นมไขมันต่ำ 75 มล.
เบคกิ้งพาวเดอร์ 12 กรัม
แม่พิมพ์เค้ก แบบกลม
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่ 180 องศา
2. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โรยแป้งลงไป จากนั้นนำไปวางพักไว้ก่อน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง ผิวเลมอน และเกลือลงในถ้วย ตีจนเข้ากันเป็นเนื้อครีม
5. ผสมเบคกิ้งพาวเดอร์ และนมไขมันต่ำผสมกัน ตีจนเป็นเนื้อเดียว
6. นำ 2/3 ส่วนของแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ ใส่ลงไปและคนด้วยไม้พายพอประมาณ
7. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เค้ก
8. วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้บนเนื้อครีมเป็นเลเยอร์บน สำหรับตกแต่ง
9. อบประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีเนื้อครีมติดมาด้วย
10. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลทรายบดละเอียดนิดหน่อย
