Ingredienti per 4 persone

  • 4 mele JAZZ™
  • 400 g di zucchine piccole con i loro fiori
  • 70-100 ml di olio d’oliva extravergine
  • 50 g di mandorle
  • 50 g di noci
  • 30 g di sesamo
  • 1 scalogno
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 300 g di menta fresca

Preparazione

  1. Tostate le mandorle e le noci e versatele con lo scalogno in un robot da cucina.
  2. Unite le zucchine tagliate, i fiori e le foglie di menta.
  3. Frullate aggiungendo a filo l’olio, unite poi il parmigiano grattugiato.
  4. Preparate ora gli spaghetti con l’apposito arnese.
  5. Tostate il sesamo in una padella, condite gli spaghetti di mele con la salsa.
  6. Servite cospargendo gli spaghetti con il sesamo tostato.