Ingrediënten
- 2 JAZZ™ appels, geschild en in blokjes
- 10 vellen filodeeg
- 70 g rozijnen
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 50 ml rum
- 2 el citroensap
- 50 g rietsuiker
- 100 g boter
- snufje kaneel
- bloem
Bereiding
Laat de rozijnen gedurende 15 minuten weken in de rum en laat vervolgens uitlekken. Besprenkel de blokjes JAZZ™ appel met citroensap. Meng de appelblokjes met de rozijnen, grove walnoten, rietsuiker en kaneel.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt de boter in een kommetje. Bestuif het werkvlak met bloem en leg hier een vel filodeeg op. Bestrijk het deeg met de gesmolten boter. Leg er een tweede vel op en bestrijk opnieuw met boter. Werk zo verder tot alle vellen filodeeg zijn opgebruikt.
Verdeel de JAZZ™ appelvulling over het deeg. Bestrijk de randen met boter en rol de strudel strak op. Leg de strudel op een bakplaat met bakpapier en bestrijk nogmaals met boter.
Bak de appelstrudel 25 minuten op 200 °C tot hij goudbruin is. Laat afkoelen en serveer met een bolletje vanille ijs.
