Ingrediënten
2 JAZZ™ appels – geschild en in stukken gesneden
2 grote, zoete aardappelen – in grove stukken gesneden
1 ui – grof gesneden
4 teentjes look – gesneden
4 eetlepels boter
2 kopjes groentebouillon
2 theelepels pompoentaart kruiden (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, steranijs en gember)
Zout naar smaak
Bereiding
Smelt de boter in een grote pot en bak de ui aan totdat deze zacht is (ongeveer zo’n 2minuten). Roer regelmatig door. Voeg de gesneden look toe en bak verder aan gedurende 30 seconden. Voeg de JAZZ™ appels, de zoete aardappels en de pompoentaart kruiden toe. Laat dit geheel 20 minuten sudderen of totdat de zoete aardappels en de appels zacht zijn. Blend alles in een blender tot een gladde substantie. Breng op smaak met wat zout en blend vervolgens verder. Zeef het mengsel terwijl het warm is om zo een extra zachte consistentie te bekomen en verwijder de resterende brokken. Je kan een lepel gebruiken om het door te zeven. Serveer warm.
