Ingrediënten
- 2 JAZZ™ appels (in plakjes)
- 250 gram zelfrijzende bloem
- ½ lliter melk
- 4 eieren (gesplitst)
- gemengde notenmix (fijngehakt)
- boter
- suiker
- zout
Bereiding
Roer in een ruime kom de eierdooiers onder de bloem met een snuifje zout. Voeg de melk aan toe en roer tot een glad beslag. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Klop de eiwitten stijf. Spatel ze luchtig door het beslag.
Laat een dobbelsteentje boter smelten in een kleine pan op een hoog vuur. Schep het beslag in de pan met een kleine pollepel. Laat een halve minuut bakken en leg er in het midden een JAZZ™ appelplakje bij. Bestrooi met de fijngehakte notenmengeling. Draai na een minuut om en laat nog anderhalve minuut verder bakken.
Serveer de pannenkoek op een bord en werk eventueel af met gehakte noten en suiker. Smakelijk!
