Ingrediënten
- 1 1/2 JAZZ™ appels, in fijne blokjes
- 6 sneetjes spek, gekookt en in fijne stukjes
- 100 gram bloem
- 65 gram maïsmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels zout
- 180 ml volle melk
- 1 ei, geklopt
Voor de honingdip
- 60 ml honing
- 1 chili peper, zaadjes en steeltje verwijderd en fijngehakt
Bereiding
Verwarm een medium friteuse tot 175 graden Celcius. Meng alle ingrediënten voor de beignet. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed zijn gemengd zonder deegklonters!
Gebruik een grote lepel om het deeg in de friteuse te scheppen. Laat ze rondom goudbruin bakken. Verwijder de gefrituurde beignets met een zeefje en leg ze op keukenrol om overtollig vet op te slorpen. Houd gefrituurde beignets warm in een voorverwarmde oven van 120 graden Celcius.
Begin tijdens het frituren aan de honingdip. Meng de honing met de chili peper en plaats gedurende 15 seconden in de microgolfoven. Laat vijf tot tien minuten rusten alvorens te serveren met de beignets.
