Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 JAZZ™ appel
  • 1/2 kopje artisjok
  • 1/4 kopje kalamata olijven
  • 1/4 kopje zongedroogde tomaatjes
  • 1/2 kopje fetakaas
  • 1/3 kopje Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • peper en zout naar smaak
  • 1 krop groene bindsla

Bereiding

Verwarm de oven voor om 180 graden. Zet een grote pan op een hoog vuur met een lepel olijfolie. Dep de kip met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.

Doe de kip in de pan en bak 3 minuten aan elke kant. Doe de pan in de oven en laat de kip verder doorpakken voor 8-10 minuten. Laat vervolgens 5 minuten rusten en snijd in kleine blokjes.

Snijd de artisjok, kalamata olijven en zongedroogde tomaatjes fijn. Brokkel de fetakaas. Meng de ingrediënten in een kom met de Griekse yoghurt, citroennsap en een snuifje zout. Meng de blokjes kip en de JAZZ™ appelblokjes er mee onder.

Schep de kippenmengeling over een groot blad sla. Werk af met peterselie naar smaak. Vouw de sla op zoals een wrap of een taco en serveer!