Ingrediënten voor de salade

  • 1 kopje bulgur
  • 250 gram orecchiette pasta
  • 4 JAZZ™ appels
  • handjevol kerstomaatjes
  • 1 kleine Chinese kool
  • 1 gele paprika
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
  • 1 bosui

Ingrediënten voor de dressing

  • 1 kopje natuuryoghurt
  • 1/4 kopje azijn
  • 1/4 kopje olijf- of zonnebloemolie
  • 1 eetlepel suiker
  • peper en zout naar smaak
  • tuinkruiden naar keuze

Bereiding

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ook apart de orecchiette pasta.

Verwijder het klokhuis uit de JAZZ™ appels en snijd deze in dunne plakjes. Halveer de kerstomaten. Snijd de paprika en avocado in hapklare dobbelsteentjes. Snipper de Chinese kool. Snijd de uien en de bosui in kleine ringetjes. Meng alle groenten en de appel samen met de bulgur en de pasta in een grote kom.

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een aparte kom. Roer alles goed om tot een smeuïge massa. Voeg peper en zout toe en werk naar wens af met tuinkruiden.

Giet de dressing over de salade. Meng het geheel en laat even rusten. Proef en kruid naar smaak bij alvorens te serveren. Smakelijk!