Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 à 60 minutes

Pour 10 à 12 personnes

Ingrédients

  • 4 ou 5 pommes JAZZ™ coupées en lamelles
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¾ de cuillère à café de levure chimique
  • 2 gros œufs
  • ¾ de tasse de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 115 g de beurre – fondu et refroidi

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Graisser légèrement un moule à charnière de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Évider les pommes JAZZ™ et les couper en fines lamelles. Réserver.
  3. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs jusqu’à consistance mousseuse.
  4. Ajouter le sucre et mélanger avec le fouet, puis ajouter l’extrait de vanille.
  5. Mélanger la farine, la levure et le sel.
  6. Ajouter la farine et le beurre à la préparation aux œufs et remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  7. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer les ¾ des pommes dans la pâte (garder le reste pour la garniture en forme de cœur).
  8. Verser la pâte aux pommes dans le moule chemisé et lisser la surface.
  9. Disposer les lamelles de pommes restantes en forme de cœur sur la pâte.
  10. Faire cuire 45 à 60 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. La lame d’un couteau planté au centre doit ressortir sèche.

En option : vous pouvez saupoudrer les pommes d’un peu de sucre à la cannelle avant cuisson ou bien de sucre glace avant de servir.