Vorbereitungszeit: 30 Minuten + Kühlung
Backzeit: 12-15 Minuten
Ergibt: 12

Zutaten

  • 1 JAZZ™ Apfel
  • 2 Eier
  • ½ Tasse Milch
  • 1 ½ Tasse Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ Tasse Kakao
  • ¾ Tasse Streuzucker
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 12 Muffinförmchen
  • 2 Becher Vanille-Buttercreme-Glasur
  • Rote und blaue Lebensmittelfarbe
  • Mini-Schokoladentropfen
  • Schokoladenknöpfe

Wegbeschreibung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinpapier auslegen.
  2. Eier und Milch in die Rührschüssel geben und 1 Minute lang aufschlagen.
  3. Den Apfel entkernen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen,
  4. Das gesiebte Mehl, das Backpulver, den Kakao, den Zucker, die Butter und die Vanille zu der Eier-Milch-Mischung geben.
  5. Auf niedriger Stufe 1 Minute lang schlagen, dann auf mittlerer Stufe weitere 2 Minuten lang, bis die Masse cremig ist.
  6. Die gewürfelten Apfelstücke unterheben.
  7. Den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen.
  8. 12-15 Minuten backen, bis die Böden gerade fest sind und bei leichtem Druck zurückfedern.
  9. Vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
  10. Den Zuckerguss in zwei Schüsseln aufteilen und eine rot und eine blau einfärben.
  11. Den Zuckerguss mit einem Löffel auf die kalten Muffins geben und mit der Rückseite eines Löffels verwirbeln.
  12. Auf jeden Apfel-Cupcake einen großen Knopf in die Mitte setzen und dann mit den Schokoladentropfen den Pfotenabdruck machen.