Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50-55 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients:
2 pomme JAZZ™
2 oeufs
1/3 tasse (moyenne) de yaourt grec
1 c. à c. d’extrait, d’arôme ou de pâte de vanille
1/3 tasse (moyenne) d’huile (par ex. huile de colza ou de tournesol)
1 banane moyennement mûre, écrasée à la fourchette
1 3/4 tasse (moyenne) de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de cannelle
1/2 tasse (moyenne) de sucre de canne
En option: miel
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir le moule (environ 25 cm) de papier cuisson.
Retirer les pépins des pommes JAZZ™ et découper 1 ½ pomme en petits dés. Conserver le reste pour la décoration. Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sucre dans un saladier. Dans un deuxième saladier, bien fouetter les œufs, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile. Ajouter ensuite les dés de pomme et la banane écrasée, et bien mélanger. Puis incorporer le contenu du deuxième saladier au mélange des ingrédients secs et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.
Découper les moitiés de pommes JAZZ™ restantes et les disposer sur le cake à la banane. Enfourner à mi-hauteur pendant 50-55 minutes. Piquer le cake pour voir l’état de la cuisson avant de le sortir du four. Couper des tranches du cake à la banane encore chaud, laisser refroidir et les disposer dans le plat.
En option: Tartiner le cake à la banane avec un peu de yaourt grec et arroser d’un filet de miel.
