Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 2-3 Stunden
Backzeit: 15-20 Minuten
Anzahl: 8 Stück
Zutaten
2 JAZZ™ Äpfel
1 Tasse (klein) Kürbis gewürfelt (ohne Schale und Samen, z.B. Butternuss)
¾ TL Zimt
2-3 TL Ahornsirup
1 TL Maisstärke und 1 TL Wasser
1 Blätterteig rechteckig
1 Ei, verquirlt
¼ Tasse (klein) Zimt-Zuckermischung (¼ Tasse Zucker und 1TL gemahlener Zimt)
Ergänzend: 1 Blatt Papier und ein Bleistift
Zubereitung
Die JAZZTM Äpfel schälen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Äpfel und Kürbis in eine Pfanne geben und ¼ Tasse Wasser hinzugeben. Auf kleiner Stufe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Apfel und der Kürbis weich sind. Den Zimt und den Ahornsirup in die Pfanne geben und gut vermengen. Anschliessend die mit dem Wasser gemischte Maisstärke beigeben und 2 Minuten köcheln lassen. 1-2 Stunden abkühlen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Währenddessen das Blatt Papier zur Hand nehmen und eine Kürbisschablone erstellen, circa 5 oder 6 cm Durchmesser. Mithilfe der Schablone 16 Kürbisformen aus dem Teig schneiden.
Die Hälfte des Teiges auf dem Backbleck arrangieren. Dabei genügend Platz dazwischen lassen. Mit Ei bestreichen und anschliessend in der Mitte mit einem Löffel der Apfel-Kürbismasse belegen. Mit einer zweiten Teig-Kürbisform belegen und die Ränder mit einer Gabel eindrücken. Mit einem scharfen Messer können ergänzend senkrechte Linien in die Form geschnitten werden, damit das Gebäck mehr einem Kürbis ähnelt. Achtung, dabei nicht zu tief schneiden.
Die Gebäcke mit dem Ei bestreichen und grosszügig mit der Zimt-Zuckermischung bestreuen. 15-20 Minuten im Ofen in der Ofenmitte backen bis sie goldgelb sind.
Tipp: Um Teigresten zu vermeiden, können mehr Teig-Kürbisformen erstellt und die Apfel-Kürbismasse je Gebäck reduziert werden. Alternativ können die Teigreste dazu verwendet werden, Verzierungen auf den Kürbistaschen anzubringen.
