Ergibt 9-12 Stück
Zutaten
2 EL Butter gesalzen
3 rote Zwiebeln mittel, in dünne Scheiben geschnitten
2 JAZZ™ Äpfel entkernt und dünne Scheiben geschnitten
2 EL Honig flüssig
2 EL Dijonsenf (ergänzend etwas mehr zum Servieren)
4-5 Zweige Thymianblätter (ergänzend etwas mehr für die Garnitur)
Salz und Pfeffer zum abschmecken
1 Kuchenteig rechteckig
1-2 EL Voll- oder Drinkmilch (zum Bestreichen)
150g Gruyèrekäse gerieben
Zubereitung
Den Ofen auf 200C (Umluft) oder 220 C (Ober- und Unterhitze) vorwärmen.
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne schmelzen lassen. Die Zwiebeln circa 10 Minuten glasig dämpfen. Ab und zu umrühren. Die JAZZTM Äpfel, den Honig, den Senf und den Tymian hinzufügen und für weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Das Backblech mit einem Backpapier belegen. Den Teig ausrollen und auf das Backpapier legen. Die Kanten nach innen klappen, damit ein Kleiner Rand entsteht. Leicht andrücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Teigränder mit der Milch bestreichen.
Die Apfel-Zwiebelmasse gleichmässig auf dem Teig verteilen und mit Käse bestreuen. Für 25-30 Minuten goldgelb backen bis der Käse geschmolzen ist.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden, mit etwas Thymian bestreuen und mit Dijon-Senf servieren.
