Thời gian chuẩn bị
25 phút
Thời gian chế biến
5 phút
Khẩu phần 
2 người

MÔ TẢ

Gỏi đu đủ là một trong những món gỏi nổi tiếng của người Thái, cùng biến tấu một chút với táo JAZZTM với vị chua nhẹ, giòn rụm cùng sốt nước sốt đặc trưng để tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn nổi tiếng này.

NGUYÊN LIỆU

  • Táo JAZZTM: 2 quả
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn: 20gr
  • Ngò rí: 5 gr
  • Ngò gai: 5 gr

Nguyên liệu cho sốt :

  • Tỏi củ lột vỏ: 10 gr
  • Ớt hiễm xanh: 5 gr
  • Ớt hiểm đỏ: 5 gr
  • Cà chua bi: 50gr
  • Nước cốt me: 50 ml
  • Nước ấm: 100 ml
  • Đường thốt nốt: 40gr
  • Nước mắm: 50 ml
  • Bột ngọt: 15 gr
  • Tôm khô: 40gr
  • Nước cốt chanh: 80 ml
  • Ba khía: 100 gr

SƠ CHẾ

  • Táo JAZZTM: gọt vỏ cắt sợi dài (2x2mm).
  • Cà chua bi: bổ đôi.
  • Ngò rí, ngò gai: cắt nhuyễn.
  • Tôm khô: ngâm nước ấm 15 phút. Rửa sạch để ráo.

CHẾ BIẾN

  • Cho tỏi, ớt hiểm xanh, ớt hiểm đỏ và ½ phần tôm khô đã ngâm vào cối giã đến khi nhuyễn.
  • Cho cà chua vào giã nhẹ tay đến khi mềm.
  • Cho tất cả nguyên liệu sốt còn lại vào trộn đến khi tan đều gia vị.
  • Cho táo JAZZTM đã cắt sợi vào trộn đến khi thấm đều sốt.
  • Trình bày trên dĩa cùng đậu phộng, ngò rí và ngò gai.