Ingrediënten voor de pasta

  • 150 gram fusilli pasta
  • 1/2 rode ui, gehalveerd en in dunne ringetjes
  • 1 kop gele en rode kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1 komkommer, in schijfjes
  • 1 JAZZ™ appel, in fijne schijfjes
  • feta kaasblokjes of cheddar naar smaak
  • 1 bussel basilicum naar smaak, fijngehakt

Ingrediënten voor de dressing

  • 2/3 kopje olijfolie
  • 2/3 kopje balsamico azijn
  • 2 eetlepels fijngehakte sjalot
  • 2 theelepels mosterd
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Breng een grote pot gezouten water aan de kook. Kook de fusilli pasta gaar. Giet af en spoel af met koud water. Zet opzij.

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Schep de fusilli er mee onder en roer goed om tot de dressing gelijk over de pasta is verdeeld. Laat even opzij staan en roer opnieuw om tot de meeste vinaigrette door de pasta werd geabsorbeerd.

Meng de rest van de ingrediënten onder het slaatje. Zet de pasta in de koelkast en laat afkoelen. Haal de pasta een half uurtje op voorhand uit de koelkast zodat de dressing beter tot zijn recht kan komen.