Ingrediënten
voor 1 portie
1 JAZZ™ appel (120 gram)
150 gr magere vanille vla
40 gr ricotta
1 bastogne koek
10 gr rozijnen
20 gr zoetstof
1 tl kaneel
1 gelatineblaadje
Bereidingswijze:
Laat het gelatineblaadje even weken in koud water. Haal het gelatineblaadje uit het koude water en mik in een klein steelpannetje. Verwarm totdat er gelei ontstaat. Voeg dan de ricotta en vla toe, zet het vuur uit en roer alles tot elkaar. Leg het bastogne koekje op de bodem van een klein schaaltje (ca 11 cm) en giet hierover het vanille-mengsel. Laat dit een uurtje (of een nachtje) ‘opstijven’ in de koelkast.
Schil dan de JAZZ™ appel, snijd in kleine blokjes en doe samen met de zoetstof, stukjes klein gesneden rozijn en kaneel in een pannetje. Bak dit voor circa 7-8 minuten en voeg tijdens het bakken af en toe 2 eetlepels water toe (worden de appelstukjes extra lekker van).
Verdeel de gekarameliseerde appelstukjes over de custard, strooi hier nog wat kaneel over heen en je hebt een top ontbijtje! ENJOY!
Macro’s: 291 kcal, 45 khd, 9 eiwit, 7 vet
Recept door Chantal130387
