Ergibt 18 Stück

Zutaten

  • 2 JAZZ™ Äpfel
  • 300g Haferflocken, kernig
  • 400 g Apfelmark
  • 2 TL Vanilleextrakt ohne Zucker oder Vanille aus der Mühle
  • 3 EL Mandelmus

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Haferflocken, Apfelmark, Vanilleextrakt und Mandelmus vermengen.
  4. Apfelwürfel unterheben.
  5. Mit einem Eisportionierer 9 Kugeln auf das Backblech geben und mit feuchten Händen etwas andrücken.
  6. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
  7. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die nächsten 9 backen.

Die Kekse können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack und Konsistenz verlieren oder sogar eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.