Bulgur-Pasta-Salat mit JAZZ™ Äpfel

4 Portionen

Zutaten Für den Salat:

  • 4 JAZZ™ Äpfel
  • 1 Tasse Bulgur
  • 250 g Pasta
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1 kleinen Chinakohl
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • Ein paar Frühlingszwiebeln

 

Für das Dressing:

  • 1 Tasse Joghurt
  • 1/4 Tasse Essig
  • 1/4 Tasse Öl
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ein paar Gartenkräuter nach Wahl

 

Anleitungen

  1. Bulgur und Pasta nach Packungsanleitung kochen.
  2. Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren und Paprika sowie Avocado in kleine Stücke teilen. Die Zwiebeln sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles vermengen.
  3. Für das Dressing alle Zutaten miteinander cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Gartenkräuter untermengen und alles über den Salat gießen. Gut vermischen, etwas ziehen lassen und vor dem Servieren nochmal abschmecken.