Ingrédients (pour 4 personnes)
2 pommes Jazz™
1 avocat bien mûr
400 g de crevettes non décortiquées
4 galettes de pommes de terre
un peu de salade frisée fine
2 cuillères à soupe de mayonnaise fraîche
un filet d’huile d’olive
quelques herbes aromatiques pour la garniture
un peu de jus de citron

Mode de préparation
Couper les pommes et l’avocat en petits dés.
Ajouter le jus de citron et un peu de mayonnaise, mélanger, saler et poivrer. Remplir un cercle de cuisine au 2/3 avec cette préparation.
Éplucher les crevettes, ajouter un peu de mayonnaise, assaisonner et compléter le cercle de cuisine avec ce mélange.
Disposer la galette de pommes de terre au centre de l’assiette et placer le cercle de cuisine au-dessus.
Retirer délicatement le cercle, terminer avec un peu de salade frisée fine (relevée avec un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive) et quelques herbes aromatiques.