Mrs. Flury , gérante de famille aimante et nutritionniste engagée, a créé une savoureuse tarte aux pommes végane avec les pommes JAZZTM. Le dessert est composé d’une liste d’ingrédients courte et claire. Il est sain, végane et prêt en un clin d’œil. Merci Mrs Flury pour cette douce et délicieuse recette.

Portions: 12 parts

Ingrédients
pâte
150 g de farine complète d’épeautre
150 g de farine d’épeautre
40 g de sucre de canne
¼ à c. de levure chimique
1 pincée de sel
140 g de margarine végétale
2 à s. de compote de pommes non sucrée
1 à s. d’eau

garniture
5 pommes JAZZTM
1 à s. de jus de citron
1 à s. de sucre de canne
1 à c. d’huile d’olive
½ à c. de pâte de vanille


Préparation
Mélanger la farine d’épeautre, le sucre de canne, la levure chimique et le sel. Couper la margarine en morceaux et l’ajouter aux ingrédients secs. Pétrir avec les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter la compote de pommes et l’eau et incorporer à la pâte. Aplatir la pâte, l’emballer de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préchauffer le four traditionnel à 200 degrés. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé sur env. 4 mm d’épaisseur. Pour la garniture, laver les pommes JAZZTM, les couper en quartiers puis en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Mélanger le jus de citron, le sucre, l’huile d’olive et la pâte de vanille.

Retirer la feuille supérieure de papier sulfurisé et retourner la pâte dans un moule à tarte d’env. 28 cm de diamètre. Retirer la seconde feuille de papier sulfurisé, couper la pâte en excès sur le bord et bien appuyer le bord contre le moule. Piquer plusieurs fois le fond de tarte avec une fourchette et recouvrir des tranches de pommes. Avec un pinceau, enduire les pommes du mélange au jus de citron et saupoudrer du sucre de canne restant (facultatif).

Faire cuire la tarte dans le tiers inférieur du four préchauffé pendant env. 40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Selon les envies, servir la tarte aux pommes avec un peu de yogourt à la noix de coco ou de crème fouettée de soja.