Recette et image de @natsuki_717
Ingrédients
Compote de pommes
2 pommes JAZZ™ coupées finement
40 g de sucre
2 c. a. c. jus de citron
Cheesecake
290 g de fromage frais
10 g de Parmigiano Reggiano râpé
70 g de sucre
100 ml de crème
2 œufs
25 g de farine
1 c. à c. de jus de citron
50 g de biscuits au beurre
70 g de beurre fondu
Un moule à manqué (24-26 cm de diamètre) est également nécessaire.
Préparation
Faire bouillir les pommes JAZZTM, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen puis doux, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le Parmigiano et le sucre. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger le tout. Tamiser la farine et l’ajouter au mélange avec la crème et le jus de citron. Préchauffer le four à 210 °C.
Broyer finement les biscuits au beurre dans un mortier ou à l’aide d’un mixeur. Placer le mélange obtenu dans un saladier, ajouter le beurre et mélanger soigneusement.
Tapisser le moule à manqué de papier cuisson. Y répartir uniformément le mélange de beurre et de biscuits. Verser ensuite la compote de pommes, puis ajouter le mélange de fromage frais. Bien lisser le tout.
Cuire pendant 20 minutes à 210 °C. Baisser la température à 160 °C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
