Temps de préparation: 45 minutes
Temps de repos: 1-2 heures
Temps de cuission: 15-20 minutes
Nombre: 8 pièces

Ingrédients:
2 pommes JAZZ™
1 tasse (petite) de courge coupée en dés (sans peau ni graines, p. ex. butternut)
¾ de c. à c. de cannelle
2-3 c. à c. de sirop d’érable
1 c. à c. d’amidon de maïs et 1 c. à c. d’eau
1 pâte feuilletée rectangulaire
1 œuf, battu
¼ de tasse (petite) de mélange cannelle-sucre (¼ de tasse de sucre et 1 c. à c. de cannelle moulue)
En complément: 1 feuille de papier et un crayon


Préparation:
Éplucher les pommes JAZZTM, les couper en quatre, retirer le trognon et les couper en petits dés. Mettre les pommes et la courge coupées en dés dans une poêle et ajouter ¼ de tasse d’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes et la courge soient tendres. Ajouter la cannelle et le sirop d’érable dans la poêle et bien mélanger. Ajouter ensuite l’amidon de maïs mélangé à l’eau et laisser mijoter 2 minutes. Laisser refroidir 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.

Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir deux plaques de papier cuisson. Pendant ce temps, prendre la feuille de papier et créer un modèle de citrouille d’environ 5 ou 6 cm de diamètre. Découper 16 morceaux en forme de citrouille dans la pâte à l’aide du modèle.

Disposer la moitié de la pâte sur les plaques de cuisson. Laisser suffisamment d’espace entre les morceaux. Les badigeonner d’œuf et déposer ensuite au centre une cuillère du mélange à base de pommes et de courge. Recouvrir d’une deuxième pâte en forme de citrouille et presser les bords avec une fourchette. Il est également possible de dessiner des lignes sur la pâte, allant du centre vers les bords, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, afin que le biscuit ressemble davantage à une citrouille. Attention à ne pas couper trop profondément.

Badigeonner les biscuits avec l’œuf et les saupoudrer généreusement du mélange cannelle-sucre. Cuire 15-20 minutes à mi-hauteur jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Conseil: pour éviter qu’il reste de la pâte, il est possible de créer d’autres morceaux de pâte en forme de citrouille et de réduire la quantité de mélange de pommes et de courge par biscuit. Alternativement, les restes de pâte peuvent être utilisés pour décorer les chaussons.