Zutaten (4 Personen)
2 JAZZ™ Äpfel
1 schöne reife Avocado
400 g ungepulte Krabben
4 Kartoffelplätzchen
etwas feiner Friséesalat
2 Esslöffel frische Mayonnaise
ein Schluss Olivenöl
ein paar Kräuter für die Garnierung
etwas Zitronensaft

Zubereitung
Die Äpfel und die Avocado in Würfel schneiden.
Anschliessend mischen und mit Pfeffer und Salz, Zitronensaft und etwas Mayonnaise abschmecken. Hiermit einen Speisering zu 2/3 füllen.
Danach die Krabben pulen und ebenfalls mit etwas Mayonnaise abschmecken und damit den Speisering weiter auffüllen.
Ein Kartoffelplätzchen in die Mitte des Tellers legen und darauf den gefüllten Speisering setzen.
Den Ring entfernen und mit etwas feinem Friséesalat (abgeschmeckt mit Pfeffer, Salz und Olivenöl) und den frischen Kräutern anrichten.